加水膠肉 色靚重秤睇唔出? 2012 03 21
注水顏色黯淡 豬肉注膠增磅扮新鮮
[轉載/Youtube] 揭秘「注膠注水豬肉」全程黑幕!日前有內地電視台記者趕赴山東日照、江蘇濱海漣水等地調查,發現注水注膠豬肉早已成行規,充斥市場的現象極其嚴重。不法分子先在生豬上注化學製劑再注水,使豬肉保持色澤鮮艷,體重狂增卻滴水不漏,畫面相當觸目驚心。
據知情者稱,注水豬肉通過全縣最大的鹽城濱海孟舍新菜場輸入市場,當地稱這種豬肉為水貨。而現在整個市場上注水注膠肉,佔整個濱海肉市場的六至七成,在山東主要以臨沂和日照這兩地水貨氾濫嚴重。
新鮮的豬肉一般色澤亮麗,注水後不僅顏色黯淡,且肌肉鬆弛,而注膠豬肉是注水豬肉的升級版。不法分子利用化學劑將豬肉顏色變得更鮮艷,並增加重量,部份化學劑更含保水劑成份,即使豬肉賣臭了,「顏色還是新鮮的,一點水都沒有。」
江蘇衞視
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